“黄则和”始创于二十世纪四十年代，黄则和老先生早期由手工作坊经营，后落址于二十二号。因其制作的花生汤等小吃风味佳，深受老人的喜爱和青睐。历经六十年的洗礼如今的“黄则和”已成为的企业。1991年获得国内首批“中华”称号。 “黄则和”1995年被省贸发厅授予“放心店”称号；1994年“黄则和”获得“中华名小吃”；1997年“黄则和”获得“名小吃”；1999-2002年“黄则和”获得“中华优质月饼”；2001年“米老鼠”及绿豆馅饼获得“中华名点”等荣誉称号，花生汤、馅饼、椰子饼、月饼、豆奶等产品风靡鹭岛，2005年荣获《商业诚信企业》。悠久历史老店。 2005年“黄则和”荣获商标称号与证书。秉承“以质量存，以信誉求发展”的方针，黄则和食品有限公司发挥创新意识，不断推出新产品，现已发展200多种各式糕点、面包、营养早餐等产品、为扩大和树立“黄则和”的品牌影响力，2001年至今发展了100多家加盟店，获得良好的口碑；拥有一批的顾客。 我们相信、我们期待，“黄则和”的明天会更美好！公司经营：以人为本，团结。以诚为荣，服务社会。 创始人为黄则和，泉州籍人，抗日战争胜利后来厦门，常在鹭江道、中山口一带挑担摆摊向码头工人、过往旅客等售卖花生汤。因其制作的花生汤烂而不糊，甜而不腻，质量，黄则和花生汤因此传名。1950年8月间,黄则和典买中山22号店面，以人惯称的黄则和花生汤为店名，除经营花生汤外，还供油条、炸枣等。1956年，该店公私合营，后转为国营。“文化”期间，黄则和招牌先后被改为红阳、津园等，但人们仍习惯称之为黄则和。 1981年，黄则和花生汤店招牌重新恢复。1985年初，黄则和租赁原店后更加注重产品质量，并且不断增加花色品种，扩大经营范围，除花生汤外，还经营具有地方风味的炸枣、韭菜盒、豆包仔、麻花炸、油条、蛋糕、面包、月饼等30多个品种。生意兴隆，营业额年年递增，1990年达189.08万元，比租赁前的1984年增加3.39倍,利税也翻了几番，达20.45万元。1995年分别增加到522万元和49万元 就目前黄则和整个品牌形象来说，它在消费者的中更多的是形象，人们的消费行为看重的是其特色和标志，而不是一种较为好的品牌形象和内涵。因此，做梦梦见掉头发黄则和自身的重新定位也就尤为重要。 与著名的沙县小吃和拉面一样，大部分传统的形象都摆脱不了低品质的形象，虽说前面两家在中国具有很强的能力，其店面分布相当密集。但是不要忘了它们可是依靠价格来支撑，消费人群更多的是低收入者，在这种情况下根本不可能铸就一个好的企业。 所以，黄则和应提高自身的品牌形象，从它的消费人群来讲，它更应定位在中端，而想要在消费者的心中树立一个较好的品牌形象，首先应从其门店的外观设计和内部做起。 一方面，应统一所有分店的外观设计和建立一个品牌标识，这样能够有利于消费者看到这个标识就能够迅速联想到黄则和。 而另一方面，内部的就餐尤为重要，但是这个并没有引起广大中餐行业的重视，这块可以借鉴肯德基等外资品牌或者好的中餐品牌的做法。 一方面，也就是黄则和可以在宣传上提出自己是闽南小吃的“品牌”，这样会给外地游客一个很清晰的印象和心中地位。 |